Fatias de salmão gravlax no pão de fermentação natural, com creme azedo, maçã, picles de pepino e cebola roxa.

Lagosta e camarões com arroz em caldo de galinha do sítio, linguicinha defumada, legumes frescos, tempero cajun, cebolinha e azeite português.

Com ganache de chocolate amargo e geléia de frutas vermelhas sobre massa crocante de baunilha.